Minerais

Os minerais são substâncias inorgânicas essenciais para a manutenção de diversas funções corporais. Eles desempenham papéis importantes no apoio à saúde óssea, na regulação do equilíbrio de fluidos, na transmissão de impulsos nervosos e em muitos outros processos fisiológicos. Ao contrário das vitaminas, os minerais não são produzidos por organismos vivos e devem ser obtidos através da dieta.

Existem dois tipos principais de minerais: macrominerais e minerais traço. Macrominerais, como cálcio, potássio e magnésio, são necessários em quantidades maiores, enquanto minerais como ferro, zinco e selênio, são necessários em quantidades menores.

Os minerais podem ser encontrados em uma ampla variedade de alimentos. Aqui estão alguns exemplos de alimentos ricos em minerais:

• Cálcio: laticínios, folhas verdes, leite vegetal fortificado e tofu.
• Potássio: banana, batata, abacate e espinafre.
• Ferro: carne vermelha, aves, legumes e cereais fortificados.
• Magnésio: nozes, sementes, grãos integrais, folhas verdes e chocolate amargo.
• Zinco: ostras, carne vermelha, aves, feijão e nozes.